La colomba
La colomba è il più irrinunciabile tra i grandi lievitati pasquali.
In questo corso il Maestro Pagani ti aiuterà a realizzarla a regola d’arte, bilanciando perfettamente gli ingredienti e insegnandoti a gestire al meglio la fase di lievitazione e cottura. Per una colomba realizzata come un vero Maestro della pasticceria.
Tipologia: Dimostrativo
Quando: 13/02/2023 - 14/02/2023
Durata: 2 lezioni: I giorno dalle 9 alle 17- II giorno dalle 8 alle 17
334,00 € IVA inclusa
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Posti esauriti
Cosa imparerai al corso:
- Bilanciamenti tra gli ingredienti
- La lievitazione
- Le tecniche di cottura
Insegna:
Oscar Pagani
Fornaio e pasticcere esperto di grandi lievitati
Fornaio e pasticcere esperto di grandi lievitati
In collaborazione con:
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Pratica e consigli -
Consegna delle ricette -
Attestato di partecipazione -
Accesso a sconti riservati -
Pagamenti rateali
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