Scopriamo di più sul maestro...
Andrea Sortino, classe 1990, panificatore e consulente di arte bianca. Ex ingegnere elettronico da sempre appassionato di arte bianca, dopo alcuni anni dietro la scrivania ha deciso di formarsi per far diventare la passione per la panificazione un vero e proprio lavoro.
Ha sempre cercato di studiare la panificazione con l’occhio dell’ingegnere per comprendere al meglio i processi, oggi cerca di trasmetterlo durante i propri corsi.
