Scopriamo di più sul maestro...

Cultura d’alta ristorazione e formazione costante caratterizzano la storia di Francesco Gatti. Il maestro inizia immerso nel sapere di alcuni ristoranti stellati tra la Brianza e Roma, per continuare il suo percorso all’interno dei laboratori di pasticceria del Principe di Savoia e dell’Excelsior Gallia, due hotel Lusso di Milano. È proprio il caso di dirlo, Francesco Gatti non può che fare dolci al piatto, biscotteria, torte da forno, e lavori in cioccolato da 5 stelle! Curioso di natura e appassionato di baking, il maestro continua ad esplorare, arrivando allo studio delle farine con pane, pizza e lievitati, in cui si specializza nella nota scuola CastAlimenti.

Francesco Gatti nell’insegnare trasmette allegria e fa divertire. Si lavora sul serio, ma con uno spirito leggero!

Insegna a DAVID ACADEMY