Scopriamo di più sul maestro...
Napoletano di origine e genovese di adozione, il Maestro Luigi Schifano nasce come cantante lirico, ma diventa ben presto un pizzaiolo per passione. Il suo canale Youtube “La pizza fatta a mano” è nato durante il lockdown ed è diventato subito uno dei canali più seguiti, dove sperimentare e condividere impasti realizzati a mano. Oggi si possono gustare le sue ricette alla pizzeria “Da Luigi” a Genova.
Insegna a DAVID ACADEMY
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12/06/2023
La pizza napoletana moderna – dalla fermentazione alla cottura
con Luigi Schifano
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11/06/2023
La pizza napoletana contemporanea – tecniche e segreti dell’impasto a mano
con Luigi Schifano
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20/11/2022
La pizza napoletana moderna- Dalla fermentazione alla cottura
con Luigi Schifano
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